Đây quả là một ý tưởng “lãng mạn” mà không kém phần mạo hiểm
Ngay khi mới ra lò, sản phẩm của Đức Việt được khách hàng người Việt Nam và cả những người Đức sống, làm việc tại Việt Nam rất khen.
Nhà máy rộng khoảng 3,5 ha. Các sản phẩm của công ty luôn được sinh sản theo đề nghị của thị trường và khách hàng với tôn chỉ và mục đích “Thịt và thực phẩm sạch vì sức khỏe và tuổi thọ con người”.
Những sản phẩm chế biến nói chung và các sản phẩm xúc xích nói riêng của các nước châu Âu xuất hiện tại Việt Nam tuy chưa lâu so với lịch sử ra đời đã hàng trăm năm tại quê hương của nó, nhưng đã được người Việt Nam điều chỉnh một tẹo cho thích hợp để giới thiệu thêm một nét Âu ẩm thực duyên dáng vừa góp phần làm phong phú thêm văn hóa ẩm thực của Việt Nam.
Xúc xích Đức Việt chinh phục khách hàng dù khó tính nhất Tuy nhiên, chỉ 2 năm sau khi thành lập, vào năm 2002, công ty đã nhận được sự chú ý của nhà đầu tư nước ngoài. Các sản phẩm xúc xích sau khi được hấp và hong khói ở nhiệt độ 70 - 800 thì được làm sạch bằng nước sạch (nước uống được) rồi cho vào hút chân không, đóng gói, bảo đảm vi khuẩn không xâm nhập được. Lãnh đạo của Công ty lúc đó phải trực tiếp vừa điều hành vừa đi giới thiệu sản phẩm để bán hàng.
Năm 2008, Công ty chuyển đổi thành Công ty CP Thực phẩm Đức Việt với nhiều cổ đông dự góp vốn vào công ty. Xúc xích Đức Việt vươn tới cả vùng sâu, vùng xa Các sản phẩm xúc xích Đức Việt được làm hoàn toàn dựa trên dây chuyền công nghệ của CHLB Đức.
Qua đó các sản phẩm xúc xích có thể đến được bà côn dân cày vùng sâu vùng xa với chất lượng bảo đảm và giá cả hợp lý góp phần nâng cao đời sống nông thôn. Những chiếc xúc xích là được nhồi hoàn toàn bằng ruột tự nhiên: ruột lợn và ruột cừu. Đây là những sản phẩm chủ lực của công ty sau này được đặc biệt người tiêu dùng Việt Nam ưa thích.
Sản phẩm trước tiên là xúc xích nướng (Bratwurst) – một loại xúc xích nổi danh của vùng Thuringen của miền Trung nước Đức.
Với số vốn còm, những mẻ xúc xích trước hết làm theo công nghệ của Đức được sản xuất trong một xưởng nhỏ có diện tích chỉ hơn 200m2 tại quận Thanh Xuân (Hà Nội). Vì sức khỏe con người Thị trường xúc xích Việt Nam không cạnh tranh gay gắt bằng thị trường mì ăn liền nhưng xúc xích Đức Việt ít nhiều vẫn gặp khó khăn vì sinh sau đẻ muộn so với “ông lớn” Vissan.
Cho nên, sau khi tích lũy được kinh nghiệm quản lý, ông hiệp tác cùng bạn bè thành lập Công ty TNHH Đức Việt, tiền thân của Công ty cổ phần Thực phẩm Đức Việt ngày nay. Nhưng tấn sĩ Mai Huy Tân đã đặt trọn niềm tin vào kế hoạch mạo hiểm khi quyết định bán căn nhà ở phố Huế để đầu tư.
Sau khi nhận được vốn góp từ đối tác ngoại, Công ty đã chuyển đổi thành Công ty Liên doanh Đức Việt. Không ít mẹ còn tranh thủ kinh dinh kiếm lời. Cuối năm 2002 công ty đã cung cấp ra thị trường 4 loại xúc xích: gồm xúc xích nướng, xúc xích xông khói, xúc xích vườn bia, xúc xích thành viên. Thanh Hà. Hưởng ứng cuộc vận động của Bộ chính trị “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” trong 2 năm qua, thực phẩm Đức Việt đã dự rất hăng hái các chuyến đưa Hàng Việt về nông thôn do Bộ Công Thương khởi động.
Đây là tuổi hết sức khó khăn của công ty khi vừa sinh sản vừa mở mang thị trường và tìm kiếm khách hàng. Do đây là những loại sản phẩm không chứa các hóa chất độc hại gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng nên hạn dùng của sản phẩm chỉ được 25-30 ngày. Hiện xúc xích Đức Việt không chỉ được nhiều người tìm mua mà các mẹ còn lập nhiều topic trên các diễn đàn để chia sẻ kinh nghiệm, địa điểm mua xúc xích Đức Việt.
Giờ, hệ thống phân phối của Thực phẩm Đức Việt đã tỏa rộng khắp toàn quốc nhưng hội tụ chủ yếu tại các thành phố và đô thị lớn như: Hà Nội, Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Hải Phòng, Nam Định, Thanh Hóa, Bắc Ninh, Quảng Ninh và 30 tỉnh thành phố khác trong cả nước
Gia vị hoàn toàn được nhập cảng từ Đức để bảo đảm hương vị truyền thống của Xúc xích Đức (Thueringen).
Các sản phẩm xúc xích được hong khói là từ mùn cưa của gỗ cây bồ đề, loại cây này hoàn toàn không gây hại cho thực phẩm và được nhập từ CHLB Đức.
Trong đó có nhiều kênh phân phối như siêu thị lớn như Metro Big C, nhà hàng, khách sạn, các cửa hàng thực phẩm, quán bia, các điểm vui chơi, khu du lịch, trường, đường sắt, hàng không. Sau khi được nhồi vào ruột thì được đem đi hấp đối với Xúc xích nướng và hong khói đối với Xúc xích Hong khói, xúc xích vườn bia và xúc xích viên hong khói.
Số lượng sản phẩm bây giờ rất phong phú với khoảng 60 loại sản phẩm xúc xích và thịt cắt lát hong khói các loại.
Loại xúc xích vườn bia, xúc xích viên hong khói là hai loại xúc xích mà hiện chỉ có Đức Việt có trên thị trường Việt Nam.
Mang “hồn” ẩm thức Đức tới đất Việt Là một người có thời kì dài gắn bó với nước Đức, tiến sĩ Mai Huy Tân sớm cảm nhận được cái hồn của ẩm thực Đức.
Chính vì đặt sức khỏe và tuổi thọ con người lên hàng đầu nên xúc xích Đức Việt mau chóng chinh phục được người tiêu dùng, dù khó tính nhất. Bí quyết của công ty chính là “tự làm khó” mình bằng chất lượng cao. Như vậy, chỉ sau 3 năm hoạt động, công ty đã có lợi nhuận. Bên cạnh đó, các sản phẩm giá rẻ của Trung Quốc luôn là vật cản với bất kỳ doanh nghiệp Việt nào.
Thậm chí, cũng trong năm đó, Đại sứ quán Đức mở một bữa tiệc thết đãi khách đã dùng xúc xích Đức Việt và sản phẩm được hoan nghênh nồng nhiệt.
Thời khắc đó, Vissan đang thống trị ngành thực phẩm. Năm 2004, đáp ứng nhu chuồng xí thụ sản phẩm ngày một tăng của thị trường Công ty đã khai trương Nhà máy chế biến thịt và thực phẩm sạch tại Khu Công nghiệp Phố Nối – Xã Tân lập – Huyên Yên Mỹ - Tỉnh Hưng Yên (cách Hà Nội khoảng 30 km). Khi mà vào thời điểm đó ngoại trừ các du học sinh ở nước ngoài, còn hầu hết người Việt Nam chưa bao giờ có khái niệm về xúc xích.
Giữa các đối thủ mạnh, Đức Việt không mất quá nhiều thời gian khẳng định thương hiệu của mình. Sản phẩm được làm cốt yếu từ thịt lợn. Nhận được sự quan hoài và đánh giá cao từ người tiêu dùng, Công ty CP Thực phẩm Đức Việt đã trở nên một trong 500 doanh nghiệp tư nhân Việt Nam tăng trưởng nhanh nhất năm 2010 (xếp hạng 194) do Công ty CP ít đánh giá Việt Nam và Báo Việt Namnet công bố. Đây cũng là một nét đặc trưng của sản phẩm Đức Việt, vì sức khỏe và tuổi thọ con người.
Có thể thấy, xúc xích Đức Việt đã đi sâu vào tiềm thức của các bà nội trợ. Số lượng cán bộ công nhân tăng lên 300 người và sinh sản ra gần 60 loại sản phẩm các loại bao gồm xúc xích và thịt cắt lát hong khói đã đưa ra phục vụ hàng triệu khách hàng Việt Nam trên toàn quốc.
Thế nhưng thành công cũng không dễ dàng đến với công ty. Nguồn cung cấp thịt lợn được công ty chọn lựa rất kỹ lưỡng từ những nhà cung cấp lớn và chuyên nghiệp trong lĩnh vực chăn nuôi như công ty CP, Tân Tiến. Ngoài ra, Công ty liên tục đạt danh hiệu Hàng Việt Nam chất lượng cao nhiều năm, Giải thưởng Sao vàng Đất Việt, Cup “Tự hào thương hiệu Viêt”.
Bước sang năm 2003, công ty bắt đầu có lãi.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét